Wino Cesani VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G.

Wino Cesani VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G.

WINO BIAŁE PÓŁWYTRAWNE

Odmiany winogron: 100% Vernaccia di San Gimignano
Ekspozycja winnicy: południowo-wschodnia
Rodzaj gleby: wapienna i piaszczysta
Wysokość nad poziomem morza: 300 m
Sposób uprawy: kordon z odgałęzieniami
Okres zbiorów: drugi i trzeci tydzień września
Gęstość sadzenia: 4 500 krzewów na hektar
Plon: 9 000 kg na hektar
Fermentacja alkoholowa: w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury
Leżakowanie: 2–3 miesiące na osadzie
Butelkowanie: luty po zbiorach
Kolor: żółty z zielonkawymi refleksami
Zapach: owocowy i świeży, przypominający zielone jabłko
Smak: świeży, wytrawny, z charakterystycznym migdałowym posmakiem