Wino Cesani CLAMYS VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G.

Wino Cesani CLAMYS VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO D.O.C.G. 

WINO BIAŁE PÓŁWYTRAWNE

Odmiany winogron: 100% Vernaccia di San Gimignano
Winnica: San Quirico - San Gimignano
Ekspozycja winnicy: wschód / południowy wschód
Rodzaj gleby: glina z okresu pliocenu, bogata w skamieniałości muszli
Wysokość n.p.m.: 320 m
Sposób uprawy winorośli: wysoki kordon z odgałęzieniami
Rok sadzenia: 1986
Okres zbiorów: czwarty tydzień września
Wydajność: 9 000 kg na hektar
Fermentacja alkoholowa: w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury
Fermentacja malolaktyczna: Nie
Leżakowanie: „sur lies” przez 12 miesięcy, w zbiornikach ze stali nierdzewnej
Dojrzewanie w butelkach: 6 miesięcy
Kolor: jasnożółty z złotymi refleksami
Zapach: bogaty i intensywny, z nutami niebieskich kwiatów – glicynii; mineralny z nutami krzemienia
Smak: bogaty, ciepły, słony i długotrwały.