Ser Cenerone - ze skórką pokrytą popiołem
Wyjątkowy toskański ser owczy dojrzewający od 7 do 12 miesięcy, pokrywany naturalnym popiołem. Intensywny, aromatyczny i elegancki w smaku. Doskonale komponuje się z włoskimi wędlinami, figami, miodem oraz konfiturą z czerwonej cebuli. Idealny na deskę serów premium.
Wybierz wariant produktu:
Poszczególne warianty mogą różnić się ceną
Warianty wagowe (UWAGA! waga produktu może się różnić o kilka gramów na +/-):
Szczegółowy opis produktu:
Cenerone to wyjątkowy dojrzewający ser owczy z Toskanii, produkowany ze świeżego pasteryzowanego mleka owczego, naturalnej podpuszczki, wyselekcjonowanych kultur bakterii mlecznych oraz soli z Saline di Volterra.
Jego charakterystyczną cechą jest skórka pokrywana naturalnym popiołem, który nadaje serowi niepowtarzalny szary kolor oraz wspomaga proces dojrzewania. Ser dojrzewa od 7–8 miesięcy do nawet 12 miesięcy, dzięki czemu rozwija bogaty aromat, głęboki smak i wyjątkową strukturę.
Miąższ ma jasną, lekko kredową strukturę, typową dla długo dojrzewających serów owczych. Pomimo długiego dojrzewania pozostaje przyjemnie kremowy i zwarty, oferując doskonałą równowagę pomiędzy intensywnością a elegancją.
Charakterystyka smakowa
- intensywny, dojrzały smak,
- bogaty aromat mleka owczego,
- subtelne nuty ziemiste i orzechowe,
- długa, wyrazista końcówka,
- kremowa, lekko kredowa struktura.
Sugestie podania
Doskonale komponuje się z wysokiej jakości włoskimi wędlinami. Świetnie współgra również z mostardą owocową, konfiturą figową, miodem oraz konfiturą z czerwonej cebuli.
Idealny na deski serów premium oraz do degustacji z wyrazistymi czerwonymi winami.
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Toskania
Rodzaj mleka: mleko owcze pasteryzowane
Typ sera: ser owczy długo dojrzewający
Okres dojrzewania: od 7–8 do 12 miesięcy
Charakterystyczna cecha: skórka pokrywana naturalnym popiołem
Alergeny: mleko i produkty pochodne mleka.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
