Glazura balsamiczna to nowoczesna interpretacja jednego z najbardziej znanych produktów włoskiej kuchni. Łączy bogaty aromat tradycyjnego octu balsamicznego z delikatnie zagęszczoną konsystencją, która pozwala nie tylko doprawiać potrawy, ale również efektownie je dekorować.

Dzięki odpowiednio dobranym proporcjom moszczu winogronowego oraz octu balsamicznego powstaje krem o wyraźnym aromacie, przyjemnej słodyczy i delikatnej kwasowości. Gęsta konsystencja sprawia, że glazura nie spływa z potraw, tworząc eleganckie dekoracje na talerzu.

We włoskich restauracjach wykorzystuje się ją zarówno do klasycznych przystawek, jak i nowoczesnych deserów. Kilka kropli wystarczy, aby podkreślić smak świeżej mozzarelli, burraty, dojrzewających serów, grillowanych warzyw czy pieczonych mięs.

Glassa Balsamica doskonale sprawdza się również jako wykończenie pizzy gourmet, focacci, carpaccio oraz dań z owocami. Coraz częściej dodawana jest także do truskawek, fig, gruszek oraz lodów waniliowych, tworząc wyjątkowe połączenia smakowe.

To produkt, który pozwala w prosty sposób nadać codziennym potrawom elegancki charakter rodem z włoskich restauracji.

Dlaczego warto wybrać ten produkt?

✔ Gęsta kremowa konsystencja

✔ Idealna do dekorowania potraw

✔ Bogaty aromat octu balsamicznego

✔ Harmonijny słodko-kwaśny smak

✔ Bardzo wydajna

✔ Produkt klasy premium

✔ Uniwersalne zastosowanie

Historia produktu

Choć tradycyjny ocet balsamiczny ma wielowiekową historię, glazura balsamiczna powstała znacznie później jako odpowiedź na potrzeby współczesnej gastronomii. Szefowie kuchni poszukiwali produktu, który pozwoli jednocześnie doprawiać i estetycznie dekorować dania. Dziś Glassa Balsamica jest nieodłącznym elementem wyposażenia wielu włoskich restauracji.

Skład

Moszcz winogronowy, ocet balsamiczny z octu winnego, zagęstnik (pektyna lub skrobia modyfikowana – zgodnie z recepturą producenta).

Uwaga: przed publikacją należy zweryfikować dokładny skład z etykietą produktu.

Alergeny

Zawiera: siarczyny.

Wartości odżywcze w 100 ml

Sposób użycia

Idealna do:

• sałatek,
• burraty,
• mozzarelli,
• dojrzewających serów,
• carpaccio,
• grillowanych warzyw,
• steków,
• pizzy gourmet,
• truskawek,
• lodów,
• deserów.

Sposób przechowywania

Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Po otwarciu szczelnie zamknąć i chronić przed światłem.

Polecamy z oferty Smaki Toskanii

Idealnie komponuje się z:

• Pecorino Toscano DOP
• Pecorino Stagionato Supremo
• Parmigiano Reggiano DOP BIO 24 Mesi
• Oliwa Extra Vergine Oleum Sicilia
• Pomodori Datterini Gialli
• Chianti Colli Senesi DOCG Cesani
• Vernaccia di San Gimignano DOCG Cesani