Ser Pecorino Di Buca Caseficio Nuovo
Wybierz wariant produktu:
Poszczególne warianty mogą różnić się ceną
Warianty wagowe (UWAGA! waga produktu może się różnić o kilka gramów na +/-):
Szczegółowy opis produktu:
Ser Pecorino Di Buca Caseficio Nuovo
Ser ten zawdzięcza swoją nazwę specyficznemu procesowi dojrzewania w słynnych podziemnych jaskiniach tufowych w Sogliano al Rubicone. Pod koniec lipca jaskinia jest sterylizowana poprzez spalenie w niej słomy, a następnie wyściełana trzciną i słomą; ser jest zakopywany w białych płóciennych workach na około 3 miesiące, podczas których zachodzi fermentacja i odtłuszczanie. Ser ten ma nieregularny kształt, nie posiada skórki, a jego wnętrze jest nieco błyszczące i ma słomkowożółty kolor.
Ma ostry zapach, pikantny, lekko gorzki smak i niepowtarzalny aromat.
Propozycja podania:
Dobrze komponuje się z miodem i dżemami owocowymi.
Warto spróbować nietypowego połączenia z kremem kasztanowym i czekoladą.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
