Ser Parmiggiano Reggiano 24 mesi D.O.P. BIO - Ekologiczny Parmezan dojrzewający 24 miesiące

Parmigiano Reggiano D.O.P. BIO 24 Mesi to jeden z najbardziej cenionych włoskich serów dojrzewających, produkowany zgodnie z rygorystycznymi zasadami Chronionej Nazwy Pochodzenia (D.O.P. – Denominazione di Origine Protetta) oraz certyfikowanego rolnictwa ekologicznego.

Powstaje wyłącznie z najwyższej jakości ekologicznego mleka krowiego, bez dodatku konserwantów. Do jego produkcji wykorzystuje się jedynie mleko, naturalną podpuszczkę cielęcą i sól. Każdy krąg dojrzewa przez minimum 24 miesiące, dzięki czemu ser rozwija charakterystyczny bogaty aromat, kruchą strukturę i wyjątkową głębię smaku.

W trakcie dojrzewania w serze naturalnie tworzą się kryształki aminokwasów, świadczące o wysokiej jakości i długim okresie maturacji. Parmigiano Reggiano 24 Mesi wyróżnia się doskonałą równowagą pomiędzy słodyczą mleka a intensywnością dojrzałego sera.

Charakterystyka smakowa

• bogaty i wyrazisty smak,
• nuty orzechów laskowych i migdałów,
• delikatne akcenty masła i świeżego mleka,
• lekko pikantny charakter typowy dla długo dojrzewających serów,
• krucha, ziarnista struktura,
• długi, elegancki finisz.

Sugestie podania
Doskonale smakuje samodzielnie jako ser degustacyjny. Świetnie komponuje się z dojrzewającymi wędlinami, świeżymi figami, gruszkami, winogronami oraz miodem akacjowym.

Jest również doskonałym dodatkiem do:

• makaronów,
• risotto,
• carpaccio,
• sałatek,
• desek serów premium.

Idealnie współgra zarówno z białymi winami wytrawnymi, jak i eleganckimi czerwonymi winami z Toskanii.

Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Toscana
Rodzaj mleka: ekologiczne mleko krowie
Typ sera: ser twardy długo dojrzewający
Certyfikacja: Parmigiano Reggiano D.O.P.
Certyfikacja ekologiczna: BIO
Okres dojrzewania: minimum 24 miesiące
Alergeny: mleko i produkty pochodne mleka.