Pappardelle to jeden z najbardziej eleganckich i cenionych makaronów włoskiej kuchni. Wywodzi się z Toskanii, gdzie od pokoleń przygotowuje się go podczas rodzinnych uroczystości i świątecznych spotkań. Szerokie wstęgi makaronu doskonale współgrają z bogatymi, aromatycznymi sosami, tworząc dania będące symbolem włoskiej tradycji kulinarnej.

Marka La Molisana, założona w 1912 roku w regionie Molise, od ponad stu lat produkuje makarony klasy premium. Dzięki wykorzystaniu własnego młyna firma ma pełną kontrolę nad jakością ziarna – od selekcji pszenicy aż po gotowy produkt. Do produkcji wykorzystywana jest wyłącznie wysokobiałkowa semolina z najlepszych odmian pszenicy durum, dzięki czemu makaron zachowuje idealną strukturę nawet po ugotowaniu.

Pappardelle La Molisana są formowane z ciasta o odpowiedniej elastyczności i suszone powoli, co pozwala zachować naturalny smak pszenicy oraz charakterystyczną sprężystość. Chropowata powierzchnia sprawia, że gęste sosy doskonale przylegają do makaronu, wydobywając pełnię aromatu każdego składnika.

To makaron stworzony przede wszystkim do wykwintnych sosów mięsnych. W Toskanii najczęściej podaje się go z ragù z dzika (Pappardelle al Cinghiale), jednak równie dobrze komponuje się z borowikami, truflami, wolno duszoną wołowiną czy kremowymi sosami na bazie śmietanki i dojrzałych serów.

Dlaczego warto wybrać ten produkt?

✔ Produkt włoskiej marki z ponad 100-letnią tradycją

✔ Produkowany z wysokobiałkowej semoliny z pszenicy durum

✔ Doskonale zachowuje konsystencję al dente

✔ Chropowata powierzchnia idealnie wiąże sosy

✔ Świetny do ragù, dziczyzny i grzybów

✔ Powolny proces suszenia

✔ Produkt klasy premium

Skład

Semolina z pszenicy durum, woda.

Alergeny

Zawiera: gluten (pszenica).

Może zawierać śladowe ilości soi.

Wartości odżywcze w 100 g

Sposób przygotowania

Gotować przez 7–9 minut, aż do uzyskania konsystencji al dente. Po ugotowaniu połączyć z gorącym sosem, najlepiej bez przelewania makaronu zimną wodą.

Sposób przechowywania

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed wilgocią oraz światłem słonecznym.

Inspiracje kulinarne

Pappardelle najlepiej komponuje się z:

• ragù z dzika,
• ragù wołowym,
• sosem z borowików,
• świeżymi truflami,
• kremowym sosem z Pecorino,
• pieczoną kaczką,
• jagnięciną,
• masłem szałwiowym.

Polecamy z oferty Smaki Toskanii

Idealne połączenie z:

• Crema Tartufata
• Oliwa Extra Vergine Oleum Sicilia
• Pecorino Stagionato Supremo
• Pecorino Riserva
• Chianti Colli Senesi DOCG Cesani
• Luenzo Toscana IGT Cesani

Ciekawostka z Włoch