We włoskiej kuchni trudno znaleźć bardziej uniwersalną mąkę niż Semola Rimacinata di Grano Duro. To właśnie z niej od pokoleń powstają najlepsze makarony, tradycyjne chleby z południa Włoch, focaccia oraz wiele rodzajów pizzy.

Polselli to rodzinna włoska młynarnia z ponad stuletnią historią, która od 1905 roku specjalizuje się wyłącznie w produkcji najwyższej jakości mąk dla piekarni, pizzerii i restauracji. Dzięki nowoczesnym młynom oraz starannej selekcji zbóż marka zdobyła uznanie profesjonalnych pizzaiolo na całym świecie.

Semola Rimacinata powstaje z twardej pszenicy durum, która po pierwszym przemiale zostaje ponownie zmielona (rimacinata oznacza dosłownie „przemielona ponownie”). Dzięki temu mąka zachowuje wszystkie zalety semoliny, jednocześnie stając się znacznie delikatniejsza i bardziej uniwersalna.

Charakteryzuje się wysoką zawartością białka, dużą chłonnością wody oraz naturalnym złocistym kolorem. Pozwala uzyskać elastyczne ciasto, które łatwo się formuje, nie klei się do rąk i po wypieczeniu zachwyca chrupiącą skórką oraz miękkim wnętrzem.

To produkt, który od lat wykorzystywany jest zarówno przez profesjonalnych pizzaiolo, jak i osoby przygotowujące włoskie potrawy w domowej kuchni.

Dlaczego warto wybrać ten produkt?

✔ 100% włoska semolina z pszenicy durum

✔ Dwukrotnie mielona

✔ Idealna do świeżego makaronu

✔ Doskonała do pizzy i pieczywa

✔ Wysoka zawartość białka

✔ Świetna chłonność wody

✔ Produkt klasy premium

Historia producenta

Molino Polselli od 1905 roku pozostaje jedną z najbardziej cenionych włoskich młynarni rodzinnych. Firma specjalizuje się wyłącznie w produkcji profesjonalnych mąk dla piekarni, cukierni oraz pizzerii. Dziś produkty Polselli eksportowane są do kilkudziesięciu krajów i wykorzystywane przez wielu mistrzów pizzy zdobywających nagrody na międzynarodowych konkursach.

Skład

100% semolina z pszenicy durum.

Alergeny

Zawiera: gluten (pszenica durum).

Może zawierać śladowe ilości soi.

Wartości odżywcze w 100 g

Zastosowanie

Idealna do przygotowania:

• świeżego makaronu,
• pizzy neapolitańskiej,
• pizzy rzymskiej,
• focacci,
• chleba włoskiego,
• gnocchi,
• ciasta na ravioli,
• lasagne.

Sposób przechowywania

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią oraz intensywnymi zapachami.

Polecamy z oferty Smaki Toskanii

Najlepiej wykorzystać razem z:

• Pomodori Pelati Futuragri
• Passata di Pomodoro Giallo
• Oliwa Extra Vergine Oleum Sicilia
• Oliwa z bazylią Oleum Sicilia
• Crema Tartufata
• Pecorino Toscano DOP
• Parmigiano Reggiano DOP BIO 24 Mesi